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Maronencreme

Kikera Amaretto gefüllt mit Maronencreme und garniert mit Marrons Glaces und Isomalt-Zuckerfäden.

Whipped Chestnut Cream With Rum

Zutaten

Maronen-Fruchtfleisch 200 g
Butterschmalz 200 g
Vanille-Kapselhuuml;lle 1 pz Rum 70°C 30 cc

Verfahren

Behutsam die Maronencreme mit der weichen Butter und den Vanille-Samen mindestens 5 Minuten lang im Planetenkneter vermischen. Zuletzt den Rum hinzufügen

Füllen

Die Creme direkt in die Kikera Amaretto-Form füllen und mit Marronsglaces-Stückchen und Isomalt-Zuckerfäden dekorieren.

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